萝卜硫素又称“莱菔子素”，在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富，是常见抗氧化剂，是天然 物质里，效力 、效果 的活性成分。它是一种多功能诱导物,可诱导机体产生II型解毒酶-谷光甘肽转移酶和醌还原酶,此酶可对许多致癌物产生抗性，防止致癌物质破坏健康细胞内的遗传因子，从而起到 作用